La crostata con ricotta Nobili e fragole è un trionfo di sapori pronto per deliziare i palati di chiunque abbia il piacere di assaggiarla. Siete pronti a deliziare i vostri sensi con questa piccola chicca della nostra cucina?
Abbiamo realizzato questa ricetta nella trasmissione di TV7 Gold: Due chiacchiere in cucina.
Ingredienti per la frolla
- 350 g farina
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 130 g burro
- 70 g zucchero semolato
- scorza di limone
Ingredienti per il ripieno
- 350 g di ricotta vaccina
- 30 g zucchero a velo
- 250 g fragole fresche
- succo di mezzo limone
- 50 g zucchero di canna
Preparazione
Nella preparazione di questa squisita torta con ricotta Nobili e fragole, il primo passo è quello di combinare delicatamente le fragole con lo zucchero e il succo di limone creando un mix da tenere da parte in attesa dell’utilizzo. Successivamente, prepariamo l’impasto della frolla lavorandolo con cura, ma senza eccessiva manipolazione in modo da garantire una consistenza perfetta. Una volta ottenuto l’impasto desiderato, lo lasciamo riposare in frigorifero, permettendo agli ingredienti di amalgamarsi e sviluppare il loro gusto. Dopo il riposo, prendiamo 3/4 dell’impasto della frolla e la stendiamo con cura su una superficie piana. Quindi procediamo a farcire con una deliziosa miscela di ricotta Nobili e zucchero uniformando bene il tutto e aggiungendo le fragole precedentemente preparate.
Il resto dell’impasto della frolla, lo useremo per creare delle strisce da posare sulla superficie della torta, aggiungendo un tocco decorativo e gustoso alla nostra torta di ricotta e fragole.
A questo punto mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius e lasciamo cuocere per circa 45 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e fragrante.
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