La Provola è un formaggio molto intenso a pasta filata.
Profumata e saporita, consigliamo di gustarla cruda o alla piastra.
Si raccomanda di toglierla dal frigorifero con almeno mezz’ora di anticipo prima di consumarla.
| CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE | UNITÀ DI MISURA | VALORI |
| Energia | KJ | 1330 |
| Kcal | 320 | |
| Proteine | g / 100 g | 22 |
| Carboidrati | g / 100 g | 1,3 |
| Carboidrati di cui zuccheri | g / 100 g | < 0,70 |
| Grassi | g / 100 g | 26 |
| di cui acidi grassi saturi | g / 100 g | 18 |
| Umidità | % p/p | 47 |
| Residuo secco | % p/p | 53 |
| Ceneri | g / 100 g | 3,7 |
| Sale | g / 100 g | 0,70 |
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Il nostro consiglio
Come gustarli al meglio
Consigliamo di conservare questo formaggio ad una temperatura compresa tra 0 e 4°C.
Una volta acquistata, la provola si può conservare, prima di aprirla, appesa in un luogo fresco e asciutto, ma per pochi giorni in quanto è già pronta per essere degustata.
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